一、忌材料不耐水（shuǐ）

 

厨房是（shì）个潮湿易积水的场所（suǒ），所（suǒ）以地面（miàn）、操作台面的材料（liào）应不（bú）漏水、渗水，墙面、顶棚（péng）材（cái）料应耐水、可用（yòng）水（shuǐ）擦洗。

 

二、忌材料易燃

 

火是厨房里必不可少的能（néng）源，所以（yǐ）厨（chú）房里（lǐ）使用的表面装饰必（bì）须注意防火要求，尤其是炉灶周（zhōu）围更要注意材料的阻燃性能（néng）。

 

三、忌餐具暴（bào）露在外（wài）

 

厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既（jì）多又杂，如果袒（tǎn）露在外，易沾油污又难清洗。 

 

四（sì）、忌夹缝多

 

厨房是个（gè）容易藏污纳垢的（de）地方，应尽量使其不（bú）要有（yǒu）夹（jiá）缝。例如，吊（diào）柜与天花板之（zhī）间的夹（jiá）缝就应尽力避免，因天花板容（róng）易凝聚水蒸气或油（yóu）渍，柜（guì）顶又易（yì）积尘垢（gòu），它们之间的夹缝日后就（jiù）会成为日常（cháng）保洁的难（nán）点。水池下边管道缝隙也（yě）不易保洁，应用（yòng）门封上，里边还可利用（yòng）起来放（fàng）垃圾桶或其（qí）他（tā）杂物。

 

五、忌使用（yòng）马赛克铺地（dì）

 

马赛克耐水防（fáng）滑，但是（shì）马（mǎ）赛克块面积较小，缝隙（xì）多，易藏污垢，且（qiě）又不易清洁，使用久了还容易产生局部块面脱落（luò），难以修补，因此厨房里最好不要使用。