晚餐对于工（gōng）作了一天的人来说，无疑（yí）是享受美味放松身心（xīn）的时间，而对于一些劳（láo）累了一整天（tiān）的（de）人来讲，其在做晚餐的（de）时候，对于一些（xiē）比（bǐ）较简（jiǎn）单的（de）晚餐食谱（pǔ），也是（shì）应当提前进行了解而予以制作的（de）。

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋（dàn）2个（gè）打散、意大利（lì）面、葱花姜丝、黑胡椒粉（fěn）适量、洋葱（cōng）半（bàn）个（gè）切丝。

做法：

煮锅热开水（shuǐ），加点盐，下面;

炒锅热油，先炒（chǎo）鸡蛋（dàn），炒熟盛出备用;

锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝（sī）爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再（zài）加入刚才炒好的（de）鸡（jī）蛋;

洒（sǎ）上葱花、胡椒（jiāo）粉、盐（yán）炒匀即（jí）可，关火;

把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘（pán）;

开吃! 

原料：通心粉（fěn）、火腿、蔬菜（cài）。

做法（fǎ）：

烧一锅开（kāi）水，加盐（yán）和几滴油;

下通心粉，煮大约8～9分钟(根据（jù）通心粉形（xíng）状不同，时（shí）间有所不同)，捞出沥水;

炒锅烧热，加少许（xǔ）花生油，下火腿碎末翻炒，加（jiā）蔬菜碎;

加少许盐（yán）翻炒;

加入沥干水分的通（tōng）心粉，翻炒;

淋一点生抽，出（chū）锅。

原料：米线（xiàn）200克（kè），紫菜1片（piàn），鱼丸10个(炸鱼（yú）丸和白（bái）鱼丸各半)，鸡肉火（huǒ）腿肠1条（tiáo），番茄1个，菜心300克（kè），罐（guàn）头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。

做法（fǎ）：

米线放入煲里等水（shuǐ）烧开后（hòu），煮3～4分钟，熄（xī）火，不（bú）要打（dǎ）开（kāi）煲盖，等米线变软，冲冷（lěng）水;

鱼丸切（qiē）半，鸡肉火（huǒ）腿肠切段，番茄切成（chéng）8瓣（bàn），菜心洗干净，紫菜发（fā）洗干净（jìng）;

烧热油（yóu）1汤（tāng）匙，下姜片，蒜头爆香，加（jiā）入（rù）鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几（jǐ）下，倒入鸡（jī）汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟（shú）后再放米线（xiàn），至全部材料烧滚后，调味放麻油和（hé）葱花便成。