看到这热腾腾的一锅，是不是觉得（dé）冬天也（yě）没有那么（me）冷了？

 

步骤：

 

1、500g牛腩切（qiē）成2-3cm左右的小（xiǎo）块焯水备用。

 

 

2、热锅（guō）热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖（dùn）锅里备用。

 

 

3、转中火继续倒（dǎo）入洋葱（cōng）粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香（xiāng）味（wèi）。

 

 

4、再加2大勺番（fān）茄膏煮（zhǔ）约1-2分钟后，倒入（rù）炖锅内。

 

注：番茄膏相比较（jiào）番茄酱口感要（yào）更（gèng）浓郁些，没（méi）有番（fān）茄膏也可用3大勺番茄酱代替（tì）。

 

 

5、再倒入500ml啤酒和350ml水。

 

 

6、大火煮沸后继续煮（zhǔ）2分钟让（ràng）酒（jiǔ）精稍挥（huī）发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐（yán）调（diào）味，加盖转（zhuǎn）小火炆约（yuē）1个小时以上至牛肉（ròu）炖至软烂后，撇去（qù）锅（guō）中（zhōng）油脂和浮沫，倒入适量土（tǔ）豆（dòu）块和（hé）胡萝卜块再炖半小时至其（qí）软烂（làn）。

 

 

点缀香菜，色香味俱全，啤酒牛腩（nǎn）煲（bāo）就（jiù）顺利完成（chéng）啦！

 

 

 

有肉有菜又有汤，不失为一道（dào）下（xià）饭的最（zuì）佳美食啊！

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