今天，要（yào）跟各位月嫂姐（jiě）妹们分享的是，5个（gè）常见错误（wù）做菜方式（shì），今后我们无论是给宝妈做月子餐，还是自己做饭，都要特别注意（yì）。

正确做（zuò）法：

• 烹调蔬菜前，可以先将蔬（shū）菜洗净，尽可能控干水分后再切。

• 洗好的蔬（shū）菜应（yīng）尽（jìn）快烹调，放置时间建议不要超过2小时。

正确（què）的做（zuò）法：

• 处理生、熟食（shí）的刀具和砧板要（yào）分开
• 盛放生（shēng）熟食的（de）餐（cān）具也要（yào）分开

正（zhèng）确做法：

• 煮的时候，建议（yì）尽量多（duō）放（fàng）水，将火力调到最大，缩（suō）短焯菜时间。

• 焯水时（shí）间（jiān）不宜过长，一般5~10秒即可。

• 捞（lāo）出前加入几滴（dī）食用油，可以在（zài）菜叶（yè）表面形（xíng）成一（yī）层保护（hù）膜，减缓（huǎn）蔬菜氧（yǎng）化（huà）的（de）速度。

正确做法：

• 菜做（zuò）到（dào）七（qī）八成熟时再放，或者出（chū）锅前（qián）放即可。

• 同时（shí），盐不要放太多，月子里（lǐ）的饮食还是以清淡为主。

正（zhèng）确做法：

• 炒完菜后（hòu），让油烟机继续运行3~5分钟（zhōng），这样可以（yǐ）确保有害气体（tǐ）完全排出。同（tóng）时关门开（kāi）窗，让厨房（fáng）油烟向（xiàng）外扩散。